New restaurant opening checklist — and where the POS fits. Lista de apertura de restaurante — y dónde entra el POS.

8–12 weeks out: paper and premises8–12 semanas antes: papeles y local

• Business entity and EIN — the LLC or corporation, registered with Florida, with a federal tax ID.Entidad y EIN — la LLC o corporación registrada en Florida, con número fiscal federal.
• Business bank account — in the entity's name. You'll need it for the POS payments application later; it can't be a personal account.Cuenta bancaria del negocio — a nombre de la entidad. La necesitará para la solicitud de pagos del POS; no puede ser cuenta personal.
• Food-service license — restaurants in Florida are generally licensed by DBPR (Division of Hotels and Restaurants). Requirements and timelines change: confirm directly with DBPR.Licencia de servicio de comida — los restaurantes en Florida generalmente se licencian con el DBPR (División de Hoteles y Restaurantes). Los requisitos cambian: confírmelos directamente con el DBPR.
• Local paperwork — Business Tax Receipt and Certificate of Use vary by county and city (Miami-Dade and Broward differ, and cities add their own). Check with your specific city and county offices.Trámites locales — el Business Tax Receipt y el Certificate of Use varían por condado y ciudad (Miami-Dade y Broward difieren, y cada ciudad agrega lo suyo). Verifique con su ciudad y condado.
• Food manager / handler certifications — plan who on the team certifies, per current DBPR rules.Certificaciones de manejo de alimentos — planee quién del equipo se certifica, según las reglas vigentes del DBPR.
• Buildout reality check — power outlets and network runs where the POS stations, printers and router will live. Moving an outlet in week one is cheap; in the last week it isn't.Revisión de obra — tomas de corriente y cableado de red donde vivirán las estaciones del POS, impresoras y router. Mover una toma en la semana uno es barato; en la última semana no.

4–6 weeks out: menu and decisions4–6 semanas antes: menú y decisiones

• Menu finalized with prices and modifiers — the single biggest cause of POS delays is a menu that's still changing. Lock names, prices, sizes and "no onions / extra pork" options.Menú final con precios y modificadores — la causa número uno de retrasos del POS es un menú que sigue cambiando. Cierre nombres, precios, tamaños y opciones tipo "sin cebolla / extra cerdo".
• Choose the POS — by fit, not by ad. Our plain guide: Square, Clover or Toast for Miami restaurants.Elija el POS — por lo que le queda, no por publicidad. Nuestra guía: Square, Clover o Toast para restaurantes de Miami.
• Order internet — installation appointments in the metro can take weeks. The POS needs it working before install day, not after.Contrate internet — las citas de instalación en el área pueden tardar semanas. El POS lo necesita funcionando antes del día de instalación.
• Hardware list — stations, receipt printers, kitchen printers or KDS, card readers, cash drawers. Order early enough to be on-site before install.Lista de equipos — estaciones, impresoras de recibo, impresoras de cocina o KDS, lectores, cajones. Pida con tiempo para que estén en el local antes de la instalación.
• Staff list — names and roles, so accounts and permissions exist before training day.Lista de personal — nombres y roles, para que las cuentas y permisos existan antes de la capacitación.

2–3 weeks out: the POS goes in2–3 semanas antes: entra el POS

• POS install and menu build — this is our part. For Square we do it free: account, full menu with modifiers, taxes, printer routing, staff accounts. For bigger builds we work on-site — see new-opening builds.Instalación del POS y carga del menú — esta es nuestra parte. Con Square lo hacemos gratis: cuenta, menú completo con modificadores, impuestos, ruteo de impresoras, cuentas de personal. Para proyectos grandes trabajamos en sitio.
• Delivery app applications — the platforms have their own review timelines you don't control. Apply now so the tablets aren't the day-one bottleneck.Solicitudes de apps de delivery — las plataformas tienen sus propios tiempos de revisión que usted no controla. Solicite ahora para que las tablets no sean el cuello de botella del día uno.
• Test orders through the whole line — ring it, print it, cook it, close it. Every station, every category.Órdenes de prueba por toda la línea — cobrarla, imprimirla, cocinarla, cerrarla. Cada estación, cada categoría.
• Staff training at the counter — an hour hands-on beats any manual. We do it in English or Spanish.Capacitación en el mostrador — una hora práctica vale más que cualquier manual. La damos en español o inglés.

What to have ready for install dayQué tener listo para el día de instalación

1. Final menu file — photos, PDF or spreadsheet, with prices.Archivo final del menú — fotos, PDF u hoja de cálculo, con precios.
2. Working internet and the Wi-Fi password.Internet funcionando y la clave del Wi-Fi.
3. Business details for the payments application: legal name, EIN, and your business bank account info — you enter your own banking details yourself.Datos del negocio para la solicitud de pagos: nombre legal, EIN y la cuenta bancaria del negocio — usted mismo ingresa sus datos bancarios.
4. Tax rates you charge (your accountant confirms these — we configure what you tell us).Las tasas de impuesto que cobra (su contador las confirma — nosotros configuramos lo que usted indique).
5. Hardware on-site, unopened is fine.Los equipos en el local, aunque estén sin abrir.
6. Staff names and roles.Nombres y roles del personal.

License and permit requirements change and vary by city — this page is practical guidance, not legal advice. Confirm current requirements with DBPR, your county and your city before relying on any timeline. (Verified Aug 2026.) Los requisitos de licencias y permisos cambian y varían por ciudad — esta página es guía práctica, no asesoría legal. Confirme los requisitos vigentes con el DBPR, su condado y su ciudad antes de fiarse de cualquier calendario. (Verificado: ago 2026.)